酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。酒文化在中国源远流长，不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述，留下了写诗、作画、养生、斗酒、宴会、饯行等酒神佳话。酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域，对文学艺术、工农业生产、医疗卫生、政治经济各方面都有着巨大影响和作用。酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位。
中国酒文化的起源？
中国酒文化的起源内容简介：
公元前4000－2000年，即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年，为头一个段落。这个段落，经历了漫长的2000年，是我国传统酒的启蒙期。 从公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，历时1800年，这一段落为我国传统酒的成长期。 第三段落由公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋，历时1200年，是我国传统酒的成熟期。 第四段落是由公元1000年的北宋到公元1840年的晚清时期，历时840年，是我国传统酒的提高期。 自公元1840年到现在，历时150年，为第五段落，是我国传统酒的变革期。